您当前的位置 : 沈阳网  >  美食  >  要闻  >  头条
老男孩三年寻找“老味道”
一别二十载,“皇姑雪糕”归来!
http://www.syd.com.cn   来源:沈阳日报 2020-06-08 11:10
分享到:
更多

  “雪糕——雪糕,皇姑雪糕——”一声叫卖,瞬间唤醒多少沈阳人的童年记忆。

  当初那拨少年,如今已近不惑。其中一位80后,花了3年时间,寻访老师傅、重拾老配方,就想还原儿时“老味道”。6月5日,他的“皇姑雪糕”上市了。

  皇姑雪糕还是不是从前那个味儿?这要交给大众评判,也要经由市场定夺。而“沈阳老品牌”如何成功复活,却是个没有终结的话题。

  雪糕里的父子情

  他叫赵星,1983年生人。

  “出生在皇姑屯火车站附近的棚户区,3岁搬家到泰山路附近,小学在泰山小学,中学在三十三中学……连找媳妇儿都找的同桌,也是皇姑人。”赵星这样开场,讲起了他与皇姑雪糕的故事。

  赵星的父母都是普通工人,小时候家里生活不宽裕。父亲为了补贴家用,就到皇姑雪糕厂批发雪糕,利用倒班时间,骑上“二八大踹”,驮着雪糕箱,走街串巷卖。

  “小时候,哪儿有不爱吃皇姑雪糕的孩子?”赵星说,所以父亲的生意不错,每次都不愁卖不完。“但父亲总会给我留一根两根。”

  皇姑雪糕,对赵星来说,是入口甜蜜的味道,也是心中父爱的味道。

  三年苦寻“老味道”

  皇姑雪糕诞生于1985年,其生产厂家最初叫皇姑冰果店,后更名为皇姑雪糕厂。上世纪90年代,破产倒闭。可赵星却始终忘不了这个“老味道”。

  “我父亲的老同学,就在皇姑雪糕厂上班。通过他找到老厂子的调剂师,我反复上门拜访,确认老配方。”赵星说,三年奔波的辛酸疲惫,不足为外人道。一边做雪糕,一边忙注册。几经周折,赵星注册了“壹玖捌伍皇姑”的商标。“1985年是皇姑雪糕诞生的那一年,也算是一种纪念。”赵星说。

  三年磨一剑,他炮制的“老味道”——“壹玖捌伍皇姑雪糕”重新出道了。包装虽不是从前的小黄纸,但依然很怀旧,背景是80年代的老沈阳站,孩子开心地从女售货员手里拿过雪糕。

  一别20年,还是原来那个味儿吗?对此,赵星直言:“百分之百复原是不可能的。当初的一些配料和原料,现在市场上早就没有了,只有升级替代品。”赵星说。

  雪糕也是大IP

  卖的是儿时“老味道”,用的却是时兴“新营销”。

  赵星在线上做抖音直播推广,找“大V”带货,并发展微商,通过京东冷链物流,配送至全国;同时线上带动线下,打通社区便利店和品牌合作店渠道售卖,还计划进驻沈阳故宫、北陵公园等旅游地,复制马迭尔雪糕在南锣鼓巷走红的模式,打造“网红爆款”。

  为了迎合新青年的喜好,他还在雪糕的吃法和玩法上,做了不少新尝试。比如推出运动糖味雪糕、用老雪花和红糖混搭出啤酒口味雪糕、用皇姑雪糕搭配咖啡制作皇姑雪咖等。

  可以看出,赵星布局的不只是一根雪糕,而是一个文创IP,代表着沈阳经典老品牌。

  赵星说,他还计算还原二八大踹驮雪糕箱叫卖的经典场景,利用皇姑雪糕带动再就业,让熟悉的吆喝声重回沈城街区小巷。

  沈阳日报、沈报全媒体记者叶青

编辑:pd09
相关新闻: