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最完美的快手低脂早餐
http://www.syd.com.cn   来源:新华社 2018-07-05 15:30
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  作为一个吃货公司,在菜菜家,办公室里常年都是飘着饭香的。

  有时工作不忙,或是拍摄剩下了些食材,我就会简单炒几个菜,叫上大伙儿一块把中饭解决了。

  昨天中午,团队里的女摄影师因为忙着修图来晚了,其它同学吃得忘情,就没有给她留饭。

  好在冰箱里还有几只牛油果,我灵机一动,捣了牛油果泥,做了个漂亮的糙米塔给她,小姑娘脸上这才阴转晴。

  最早我是在一家素食馆吃到糙米塔的,因为造型别致,上桌后格外吸睛。

  跟厨师讨教了菜谱,发现制作起来其实超级简单,牛油果和糙米饭简单调味,再用模具压制成型就可以。

  一勺挖下去,牛油果的丰腴和糙米淡淡的香甜,相得益彰,朴素却充满魔力。

  我时不时也会自己在家做来当早餐吃,一是因为简单不需要开火,提前煮好糙米饭就行。

  二是食材都非常健康,糙米富含膳食纤维,能帮助消化,预防心血管疾病。

  牛油果含有丰富的脂肪酸、维生素、蛋白质,两者刚好互补。

  -牛油果糙米塔-

  [食材]

  牛油果糙米饭白米饭黑胡椒

  盐柠檬杏仁碎山核桃

  1.牛油果从中间开一刀,扭转打开,去皮去核,切丁备用

  2.加入适量黑胡椒、盐、柠檬汁混合压成泥

  3.糙米饭+白米饭,加入少许盐、熟黑白芝麻,拌均匀

  单独用糙米饭粘性不够,需要用白米饭来增加黏性

  4.将调好的糙米饭放入模具压实,高度根据个人喜欢而定

  我用的模具是慕斯圈,没有的话用饼干模之类的也是可以哒

  可以在模具内先刷薄薄一层橄榄油,这样之后脱模比较容易

  5.加入牛油果泥,压实后,将表面抹平

  6.手沾清水,从底部慢慢向上将牛油果糙米塔推出

  米饭有黏性,脱模时手不蘸水的话会黏在手上,破坏底部的形状

  7.撒上杏仁碎,山核桃,用柠檬片薄荷叶装饰,就可以美美滴发朋友圈啦~

  牛油果放久了会氧化,颜色就不好看啦,所以要快点吃掉哟

  糙米香韧有嚼劲,牛油果绵密细腻,在唇齿之间化开来。

编辑:pd25
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