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土豆和它一起炒,能提高食欲啊
http://www.syd.com.cn   来源:新华社 2018-06-26 10:24
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  芹菜营养丰富,含有较多的钙,磷、铁及胡萝卜素、维生索C、维生素P等,具有清热、利尿、降压、去脂等功效。芹菜中含有丰富的挥发性芳香油,既能增进食欲、促进血液循环,还能起到醒脑提神的食疗效用。土豆对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、的患者效果显著,现代研究证明,土豆对调解消化不良有特效,是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。

  将这两种食材放在一起炒,清香脆嫩,增进食欲,还有保健作用,节前要吃些这个菜,调理你的肠胃,过节吃嘛嘛香,有个健康的身体

  【土豆丝炒芹菜】

  材料:土豆1个、芹菜250克、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、干辣椒4个、花椒适量、米醋几滴

  做法:

  1.将芹菜摘去叶子洗净,土豆去皮洗净

  2.将芹菜切成寸段,如果比较粗,在中间划开,在切成段

  3.将土豆切成丝,放在清水中洗去淀粉

  4.将葱切葱花,大蒜切片,干辣椒切段,辣椒籽不用

  5.锅加水烧开,加入少许盐,下入芹菜焯水,待芹菜颜色变深绿,捞出,放在冷水中投凉,捞出控水待用

  6.锅加油烧热,下入花椒小火炸至花椒变得微焦,将花椒捞出不用

  7.下入干辣椒、葱花爆香

  8.下入土豆丝大火翻炒,在淋入几滴米醋翻炒,炒至土豆丝8成熟(如果炒制时太干,可以一边炒一边分次少淋些水)

  9.下入芹菜段,盐,蒜片

  10.快速翻炒均匀,盛出装盘即可

  小贴士:

  芹菜焯水时加入少许盐,会使芹菜变得更翠绿,放在冷水中投凉,可以保持芹菜的脆嫩

  土豆丝切好后放在清水中投洗去淀粉,炒制时就不会粘锅

  土豆丝炒制断生即可,口感脆嫩

编辑:pd25
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