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原来腐竹还有这样的创意做法呢
http://www.syd.com.cn   来源:新华社 2018-06-25 15:35
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  原料:水发腐竹300克,油炸花生50克,海米25克,白芝麻1大勺,蒜末1大勺,姜末2/3大勺

  调料:盐1小勺,香油1小勺,色拉油2大勺

  1.将腐竹挤干水分,切成1厘米长的小节。

  2.油炸花生压成碎末;海米泡软,切碎末。

  3.坐锅点火,放入腐竹段炒干水汽,倒入小盆内,趁热加入海米油汁和油炸花生末,淋香油,拌匀晾凉。

  4.坐锅点火,倒入色拉油烧热,下入海米末、蒜末和姜末炒香,再放入盐和白芝麻略炒,制成海米油汁盛出。

  5.盖上锅盖腌制1天即成。

  爱心小贴士

  ①腐竹也可用手撕成不规则的条状或丝状。

  ②腐竹炒干水汽后再腌制,既易入味,又能延长保存时间。

编辑:pd25
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