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香辣牛干巴色泽暗红,质地干香
http://www.syd.com.cn   来源:新华社 2018-06-25 15:33
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  食材:牛里脊肉250克、野薄荷叶40克炸花生米30克、炸芝麻10克、干辣椒段10克、蒜泥10克、姜末5 克、花椒粒2 克、盐2 克、味精1 克、白糖1 克、黄酒10克、陈醋3 克、红油10克

  1.牛里脊肉用清水漂净,擦干水后,切成大薄片,用盐、黄酒、味精等码味。

  2.净炒锅上火,注入食用油烧至五成热时,放入牛肉滑散,捞起待用,待油温升至八成热时,再把牛肉放进去炸至呈金黄色且熟透,捞出控油。

  3.锅内留底油烧热,放入干辣椒段和花椒粒炸香,随后下姜末、蒜泥和牛肉翻炒,其间调入盐、白糖、黄酒、野薄荷叶、炸花生米、炸芝麻等炒匀,最后淋入陈醋、味精和红油,推匀起锅装盘即可。快来尝尝吧,温暖一冬。

编辑:pd25
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