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不管清炒还是做馅这么吃最可口
http://www.syd.com.cn   来源:新华社 2018-06-25 11:14
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  开胃健脾、清热解毒的豇豆真的是怎么做都好吃!凉拌,清炒,或者搭配茄子烧制,每一种做法都令人垂涎三尺~

  与其他品种的豆角稍有不同,豇豆的口感更为爽脆,和肉类一起烹饪也会更解腻~高温袭来,快试试这道看起来就赏心悦目的豇豆酿肉,不仅制作简单,而且超级好吃哦!

  豇豆酿肉

  

  by迷迭香Rosemary

  ·主料·

  豇豆|8根

  肉末|150g

  ·辅料·

  蚝油|1汤匙

  蒜|3瓣

  葱|3根

  盐|1茶匙

  鸡蛋|1个

  香油|1汤匙

  白糖|1茶匙

  胡椒粉|1茶匙

  生抽|1汤匙

  老抽|1汤匙

  料酒|1汤匙

  ·做法·

  1. 豇豆、肉末、鸡蛋、料酒、生抽、老抽、香油、白糖、胡椒粉、葱等备料。

  2.葱切末。

  3.将肉末倒入碗中,依次加入料酒、生抽、胡椒粉、盐、蛋清、香油、葱末。

  4.将肉馅搅拌均匀。

  5.锅中煮水至滚,烫熟豇豆,然后捞起过凉水、沥干。

  6. 把一条豇豆卷成一个圈打成结,剪掉多余部分。

  7. 肉馅酿入豇豆圈,并按此方式把余下的都做好。

  8. 将蚝油、生抽、蒜末、白糖加入少量清水搅匀配成酱汁备用。

  9.平底锅热底油,小火煎豇豆酿肉。

  10. 煎香一面后翻面煎另一面。

  11.将调料倒入平底锅中开小火焖约10分钟后夹出,然后将锅中剩余调料加入少许水淀粉勾芡后浇至菜上。

  12. 色香味俱全的豇豆酿肉出锅喽!

编辑:pd25
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