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这样的面食保证你没吃过
http://www.syd.com.cn   来源:新华社 2018-06-13 08:54
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  面食是南北都爱的美食素材,西方拿来做面包,中国拿来做包子和面条。

  重要的一点就是配合的菜或者馅儿,今天分享给大家一种不用擀皮或者和馅儿的面食,就是“米筛爬”。

  简单的做跟麻食是一样的,只不过借用了很简单的工具,操作也很简单,还好看。跟着小步一起看看吧!

  米筛 爬

  🍜 ··食 材·· 🍳

  笋干/面粉

  排骨/雪菜/酵母(可不放)

  🍜 ··做 法·· 🍳

  1.将笋干放入大碗中泡发一晚。

  2.做面食汤底,排骨焯水,然后和笋干一起放入电压力锅中,放入两勺盐调味。

  3.将面粉放入大碗中,慢慢加水和面,揉至光滑,盖上布醒半小时左右。

  4.将醒好的面团放在案板上,用擀面杖擀平。

  5.用刀划出均匀的条,宽度大概两厘米,稍宽一点也没事。将切下来的条子揉圆。

  6.拿出淘米篮子,在刚刚搓好的条子上揪下一块,在米篮上按压下去,爬上花纹。

  7.锅里放入清水煮开,将爬好的米筛爬放入锅中。

  8.等米筛爬煮至飘起口感变软之后,将电压力锅里煮好的排骨笋干舀入锅中。

  喜欢酸口的,可以往里加了一点自家腌的雪菜或者酸菜。

  一碗喷香四溢的米筛爬就做好了,米筛爬软糯入味,笋干肉肉的口感,一口一个,像猪八戒吃人生果一样,不知不觉一碗下肚。

编辑:pd25
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