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没有肉,这道菜照样好吃哭!
http://www.syd.com.cn   来源:新华社 2018-06-11 17:21
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  发现因为太爱土豆,所以最近不管做什么菜,都会做成土豆的样子。

  先是做蛋黄茄子,被大家齐刷刷吐槽:长成土豆的茄子👇

  今天做个虾籽茭白,出锅装盘我也是惊呆了,怎么还是长成土豆样?

  你们来感受一下👇

  好在口感和土豆是完全不一样的,清甜,又带着微微的爽口。

  6月正是吃茭白的季节,这时候的茭白含糖量高,肉质细嫩,脆甜脆甜的,生吃都可以。

  不过生茭白中含有草酸,建议大家不要生食。

  茭白本身鲜美,清炒白灼凉拌都好吃。我下了大把的虾籽同炒,更是鲜美无比。

  虾籽就是虾的卵,取出烘干做调味,拿来提鲜效果极妙。

  当然,手边实在一时没有虾籽,茭白还是可以做的,只是味道没那么鲜美就是啦。

  -虾籽茭白-

  [食材]

  茭白虾籽生抽姜 葱盐

  1.茭白洗净切滚刀块,葱切段,姜切丝备用

  2.起锅热油,倒入葱姜炒香

  3.加入茭白,翻炒至断生

  4.倒入生抽一同翻炒至茭白熟

  5.关火前加入虾籽翻炒均匀,根据个人口味放盐调味,关火,出锅,撒上葱花就可以啦

  如果生抽的咸度已经够了的话,就可以不加盐啦

  蘸满虾籽的茭白,看着干身,但一口咬下去,有鲜美的汁水,很下饭。

编辑:pd25
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