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推荐几款高颜值下饭菜
http://www.syd.com.cn   来源:新华社 2018-05-28 10:36
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  夏天到了

  每天后台总有人让COOK

  推荐一些好吃好做的菜谱

  这种事情当然要交给

  COOK的好朋友

  @陛下开饭了的小笼包啦~

  这周她又在朋友圈晒出好几道

  看起来超棒的菜品

  都是既高颜值又下饭的

  一起来学学看

  1

  花样 酿鸡 翅

  COOK其实很爱吃鸡翅,但是每次因为觉得啃鸡翅太麻烦,还容易弄脏手,于是懒癌发作,就很少做鸡翅来吃。

  万能的小笼包知道后,特意分享给我一道不用吐骨头的鸡翅做法,鸡翅中还能夹着土豆丝,真的超级爽!!

  一口咬下去,裹满酱汁的鸡翅又香又嫩又滑,里面包着的蔬菜脆爽清新,刚好跟鸡翅的口感互补,超赞的!一起来看看怎么做吧~

  鸡中翅/ 胡萝卜/ 土豆/ 彩椒

  白砂糖/ 蚝油/ 料酒/ 生抽/ 盐

  在教大家做这道菜前,小笼包先来教大家鸡翅去骨的方法:

  

  • 把鸡翅窄的一头的关节处(软骨)剪掉;

  

  • 用厨房剪将两根骨头中间连接的地方剪断,再把关节附近连接肉的筋都剪断;

  

  • 左手握紧一根骨头(带软骨的一端),边旋转边往外抽,右手的大拇指和食指可以沿着骨头往下推,这样肉很容易和骨头分离;

  是不是都学会了呢~接下来就来教大家这道菜的做法~

  1.去骨的鸡翅用盐和料酒稍微腌制几分钟,去腥入味;

  2.腌的时候也可以再放点黑胡椒碎和酱油。用手抓一抓,给每个鸡翅都做个马杀鸡;

  3.胡萝卜、土豆去皮切细条、彩椒洗净切细条,土豆不用切太细,不然一加热就太软啦~土豆切完可以先泡水;

  4.把切好的各种蔬菜条填进鸡中翅里面,粗的菜一根根地塞,切得比较细的就几根几根地塞。右手塞菜,左手手指稍微伸进鸡翅里,把鸡翅撑起来,塞得更快~

  5.取一只小碗,倒入一汤匙蚝油、一汤匙生抽、少许白砂糖和水拌匀备用;

  6.不粘锅热油,转中小火,下塞好的鸡中翅,煎至两面微微发黄。煎的时候火一定不能大,不然外面都糊了,里面还没熟。煎的时候可以用筷子稍微用点劲儿按按鸡翅,让它受热面积更大~

  7.倒入调好的酱汁,盖锅盖小火焖5 分钟左右;

  8.出锅前撒上黑胡椒碎,再翻几下就可以啦~

  这样做出来的酿鸡翅,里面蔬菜的口感是爽脆的。如果喜欢吃软一点的,可以提前把蔬菜用水焯一下~

编辑:pd25
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