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没食欲的夏,唯有炸酱面
http://www.syd.com.cn   来源:新华社 2018-05-24 09:12
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  一提到北京菜,自然是少不了那一碗地道的炸酱面。暑天来一碗,既便利又开胃。赶紧和靓姨学起来吧!

  生面条250克、五花肉200克、黄瓜半条、红萝卜半条、黄豆酱3大勺、甜面酱1大勺、白砂糖1小勺、姜末、葱花、蒜蓉。

  1.将五花肉剁成肉末。

  2.黄瓜和红萝卜切成丝。

  3.黄豆酱、甜面酱混合,喜欢吃辣的可以加点辣椒酱。

  4.热锅,倒入油,油量大一些,放入肉末炒至边缘金黄,沥出肉末留底油备用。

  5.炒肉留下的油加热后倒入姜葱末蒜蓉炒香。

  6.倒入调好的酱料翻炒,略炒后加少许水小火继续翻炒。

  7.再将之前炒好的肉末加入酱中小火翻炒入味,出锅前加入白砂糖调味,炸酱就做好了。

  8.锅里放水煮沸,将生面条放进去煮熟。

  9.煮好的面条捞出,码上黄瓜、胡萝卜丝,浇上炸酱,拌好就可以开吃了。

编辑:pd25
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