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吃碗“会唱歌”的面
http://www.syd.com.cn   来源:美食节 2018-05-22 09:11
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  油泼面是陕西美食,面条劲道,香辣美味,吃一口就爱上!食欲不佳的夏天,来上一碗油泼面,保准儿你吃得酣畅淋漓~

  热热的油浇在辣椒上,这声音听起来,就俩字儿:舒坦!

  看到这裹满辣子的宽面,口水都快流下来了!想不想学学到底怎么做?看似复杂的油泼面,其实非常快手呢~

  手工油泼面

  

  by晓菜料理学院

  ·主料·

  干辣椒|30g

  干花椒|10g

  宽面条|150g

  金针菇|50g

  生菜|30g

  ·配料·

  蒜末|1撮

  葱花|1撮

  花椒面|1汤匙

  盐|1撮

  植物油|3汤匙

  山西陈醋|2汤匙

  生抽|2汤匙

  ·做法·

  1. 食材准备。

  2.将干辣椒,干花椒放入搅拌机内,食材搅打成花椒面,倒出待用。

  3. 取汤锅加入水,滴入少许植物油,大火加热,煮至沸腾,放入面条,将面条煮熟。捞出入碗。

  4.再将金针菇,生菜,放入沸水中,汆烫约10秒。

  5.捞出放入碗内一侧,在面条中央撒上蒜末、葱花、花椒面、盐。

  6. 取小奶锅,加入植物油,中火加热后,浇在调味料上。

  7. 再淋上山西陈醋、生抽,调拌均匀即可。

编辑:pd25
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