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零失败的铸铁锅蛋糕!
http://www.syd.com.cn   来源:美食节 2018-05-21 11:09
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  铸铁锅的温柔呵护

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  内里娇软润滑,外表热情似火,在铸铁锅温柔的呵护下如同含苞待放的花朵,这就是本期烘焙荟的主角,无法失败的蛋糕!

  不需要烘焙基础,不需要揉面,不需要隔夜发酵面团,更不需要复杂的自喂发酵种,必需的装备只有一个高温可以达到230摄氏度的烤箱,一个铸铁锅。

  几乎任何人都可以做的这款蛋糕,颜值,味道和口感却非常出色,所需的微小付出和收获的巨大幸福简直不成比例,要是养孩子也是如此,世界该有多美好啊,我甘愿当那口高温中的铸铁锅……

  铸铁锅奶酪夹心酸奶苹果蛋糕

  材料

  苹果

  1个

  奶酪馅:

  奶油奶酪

  110g

  细砂糖

  30g

  鸡蛋

  半个

  蛋糕糊:

  鸡蛋

  3.5个

  细砂糖

  115g

  酸奶

  150g

  小苏打

  5g

  低筋面粉

  180g

  做法

  1.奶油奶酪软化后,加入砂糖和鸡蛋,搅拌均匀待用.苹果去核切成薄片待用.

  2. 3个鸡蛋加上奶酪馅剩下的半个鸡蛋,加上115g砂糖搅拌

  3.搅拌至发白,蓬松,放至一旁备用

  4.铸铁锅上涂上黄油

  5.均匀裹上面粉

  6.面粉过筛,加上小苏打,拌入蛋糊中,加入酸奶,拌成均匀的蛋糕糊. (喜欢肉桂味的可以加上一些肉桂粉在蛋糕糊里)

  7.把一半的蛋糕糊倒入铸铁锅中,铺平

  8.舀入奶酪糊,稍微涂平整

  9.铺上苹果薄片

  10.铺满

  11.把剩下的蛋糕糊倒进去,抹平,中间再铺几片苹果做装饰.也可以撒上杏仁片或者杏仁碎.

  12.放进烤箱中层, 185度约30分钟.

  13.香浓美味~

  14.夹层是这样的,其实也可以多铺一层苹果或者奶酪.加上打发的奶油或者香草味的冰淇淋真的非常好吃~ (但我居然没拍照.....)

  15.我剩了一些奶酪糊,加了点黄油和面粉,再放几颗蓝莓,随意做成一个完全没有造型可言的芝士蛋糕....但很好吃,哈哈哈~

编辑:pd25
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