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好吃还能瘦!减肥的你有口福了
http://www.syd.com.cn   来源:美食节 2018-05-16 16:59
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  昨天说天热,小芒果还特别开心,说天热没胃口,不用减肥就瘦了。

  结果光速打脸,晚饭是吃不下,不过到了9点多去吃了一顿火锅还喝了两碗糖水。

  所以这里要提醒减肥的姑娘们:一定要认真吃三餐啊。

  今天给大家做一个酸甜鸡肉丸,热量低不说,还酸甜开胃,特别适合夏天。

  做法西班牙肉丸类似,不过我用的是更适合减肥妹子们的鸡胸肉而非猪肉,大家也可以随意置换成猪肉和牛肉。

  鸡胸肉打成泥,放香料拌匀,做成小丸子状入锅煎香。

  其实肉泥中放了调味,煎完就足够好吃了。

  再把肉丸放进自制的茄汁里煮入味,酸酸甜甜,别提多惹味了。

  煮好的肉丸,拿来配饭、配土豆泥或者配意面都很搭。

  一次多做一些放冰箱冻着,下次吃的时候,拿出来解冻放茄汁煮就可以啦,对上班族非常友好。

  -酸甜鸡肉丸-

  [食材]

  鸡胸肉500g洋葱半个面包糠20g鸡蛋1个盐2g糖3g黑胡椒玉米淀粉1/2茶勺番茄2个彩椒2个番茄酱1汤勺洋葱1个黑胡椒盐 糖月桂叶罗勒碎

  1汤匙=1 table spoon=15ml

  1茶匙=1 tea spoon=5ml

  [做法]

  1.将鸡胸肉去筋,切成小块,用料理机打碎,洋葱切成碎末

  2.打碎的鸡胸肉加入洋葱、鸡蛋、面包糠、玉米淀粉、盐、糖、黑胡椒,顺时针搅拌均匀

  放面包糠是为了让鸡肉粘性和口感更好,没有的话放碎苏打饼也可以

  通过翻拌捶打,打出劲道,让鸡肉丸口感更加弹牙

  3.带上手套,利用勺子,捏成一个个大小一致的肉丸

  可在盘子和手套上抹一点油防粘哟~

  4.不粘锅烧热,加入少许油,放入鸡肉丸煎至两面焦黄,盛起备用

  也可以放进开水锅中煮熟定型,不过煎过口感会更香

  5.两颗番茄顶部切十字去皮,切成番茄碎丁

  用热水烫一烫或勺子刮一下番茄表皮,更容易撕掉表皮

  6.半颗洋葱切成碎丁,彩椒切成小块

  切洋葱会自动冒眼泪的小姐姐,用水泡一下洋葱

  洋葱先一端纵横切片再切丁,会更加简单哟~

  7.陶瓷锅加油烧热,倒入洋葱末爆香,加入番茄碎翻炒均匀加入番茄酱、月桂叶、胡椒碎、糖调味,小火烧开

  8.加入煎香的肉丸,继续煮至入味,加入彩椒和盐,彩椒煮至断生出锅

  趁热尝一颗,酸甜弹牙,再勺一点番茄酱配土豆泥,真是绝配。

  最棒的点在于,鸡肉丸还是蛮饱腹的,再好吃吃几粒也就会停嘴,减肥党福音。

编辑:pd25
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