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全世界咖啡迷为之疯狂的百科
http://www.syd.com.cn   来源:美食节 2018-05-16 16:40
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  这是让全世界咖啡迷为之疯狂的百科

  这是一本包含了全世界一手产地信息和数百张独家图片的书

  这是一本让你足不出户就能遍寻世界咖啡之路的书

  这是被WBC主持人称赞为“没有读过他的书就不算是咖啡人的书”

  这本书就是:

  中文版甫一上市,好评如潮

  ▼▼▼

  ▍作者介绍

  詹姆斯·霍夫曼James Hoffmann

  2007年世界咖啡师大赛冠军

  2006年及2007年以英国代表身分出赛世界拉花大赛

  2008年英国杯测大赛冠军

  2011年英国手冲杯冠军

  来自英国的James Hoffmann,在2004年投入咖啡产业,起先在意式机公司Gaggia工作,后来转职到知名意式咖啡机制造公司La Spaziale担任训练经理。在这工作的日子里,他学习到许多有关意式机冲煮的原理与技术,经过每天不停的冲煮与练习,对他来说,意式机不再只是一台机器而已,而是能够煮出一杯完美咖啡的好伙伴。

  2007年,James离开了La Spaziale公司并开始筹划他自己的咖啡事业,那一年,他更夺下了世界咖啡师大赛(WBC)冠军,创下他咖啡生涯的高峰。

  第二年,他的咖啡事业“平方英哩咖啡烘焙厂Square Mile Coffee Roasters”成立,从生豆挑选、进口到烘焙都是由他们的专业团队一手包办,立志能够成为伦敦最好的熟豆供应商,创造出一个独特的伦敦咖啡文化,并为全球咖啡产业带来正面的贡献。

  近年协助Nuova Simonelli研发并设计Mythos 1磨豆机和VA388黑鹰咖啡机。

  如果你也被圈了粉,不如看此书膜拜一下!

  更多关于作者的信息,请浏览:www.jimseven.com

  ▍图书概况

  书名:《世界咖啡地图》

  作者:[英]詹姆斯·霍夫曼(James Hoffmann)

  译者:王琪,谢博戎,黄俊豪

  页数:256页

  开本:32开

  尺寸: 22 x 25x2.5cm

  定价:198.00元

  出版社:中信出版社

  ▍内页欣赏与介绍

  在本书中,世界杯咖啡大师竞赛冠军、咖啡烘焙专家James Hoffmann带领读者,走遍一个国家接着一个国家,深入解析产区特色、种植者与产业信息、当地咖啡文化与现代咖啡的分级品鉴等,所有影响咖啡风味的关键要素。

  同时提供如何在家煮出各种类型的绝妙咖啡的专业秘诀。集结一手信息、专家解析、实用图表、珍贵产区照片与动人文字,是一本美丽的咖啡豆全球指南,也是咖啡迷必备的经典工具书。

  ▍图书描述

  本书将以洲为分界,再逐步进入各个国家或产区。丰富内容包括:

  全球咖啡演进历史与各区域咖啡发展;

  全球咖啡生长地图与各区域详细地图;

  同一国家各产区的图解特色差异;

  咖啡贸易政策、公平贸易咖啡、有机咖啡等详细说明;

  身入其境般的产地精美照片;

  谈到James写这本书的初衷,他解释道:

  当他入行时,苦于无法发现一本涵括咖啡专业知识的工具书,咖啡到底从哪来?世界上究竟有多少地区产咖啡?生豆处理究竟怎么一回事?咖啡制作方式究竟变化如何?

  近年来,精品咖啡的不断兴起演变,使整个产业链越趋向透明化,越来越爱好者想从一本书籍能了解关于咖啡的所有一切。

  从他已经异常忙碌的全职工作抽身写作,再收集全世界各大产地国的信息,是他最为头疼的一件事,他也希望有生之年能有机会游历所有原产地国家,无奈预算和时间都有限。特别幸运的是,James得到世界众多咖啡专业人士和ICO(世界咖啡组织)的帮助,给他书上提供大量有用信息和文献。

  从截取的部分图就可看出,可读性高,即便是普通的爱好者,也能看懂,作者通过讲述故事方式,来告诉读者咖啡世界的奥秘!

编辑:pd25
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