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在家就能调的10款经典的鸡尾酒
http://www.syd.com.cn   来源:美食节 2018-05-16 10:04
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  当夜幕降临,白天的滚滚热浪褪去,取而代之的夏夜晚风令人倍感舒爽。张扬着笑意的年轻人穿梭在歌舞不息的夜场,在寻觅另一伴的同时,也在寻找着一杯属于自己的鸡尾酒。

  《007》中詹姆士·邦德每次对着酒保说出那句经典台词Vodka Martini,shaken,not stirred.“伏特加马天尼,摇匀,不要搅拌。”都像是“暴风雨”来临的前兆。大显身手之后,再淡定地饮一杯刚调好的伏特加马天尼,邦女郎的心就这样被他轻松俘获。

  图片来自于《007》

  用伏特加作基酒调制的“大都会” Cosmopolitan常出现在《欲望都市》的聚会上,漂亮的女人们围在一起八卦闲聊,喝着粉红色的酒,满满的少女心。这款酒因《欲望都市》的热播而名声大噪,它令人迷醉的桃红色以及浓郁的果香气息,绝对是酒吧里最适合风情佳人的选择。

  图片来自于《欲望都市》

  除了在荧幕电影里为人熟知的桥段,经典的鸡尾酒更是有着它们各自的“身世传奇”。

  就像“曼哈顿”鸡尾酒Manhattan Cocktail,据说是英国前首相温斯顿·丘吉尔的母亲兰道夫·丘吉尔夫人一次在曼哈顿的俱乐部里举办宴会时,调酒师特意用威士忌Whisky和甜苦艾酒Sweet Vermouth特调了一款新的鸡尾酒,在这次宴会中崭露头角,因此得名。

  图片来自于ins

  而丘吉尔本人更是对威士忌情有独钟,每天午餐前一定要喝上一杯自己调制的苏打水加威士忌。甚至还“强行解释”说:“水不适合饮用。为了让它变得美味,我们需要加点威士忌。”

  图片来自于百度

  像丘吉尔这样自制鸡尾酒的也大有人在,在家自制鸡尾酒,只要合乎自己的口味,怎么好喝就怎么调配。调酒师在制作过程中也会根据经典配方稍作改良。

  接下来,为大家揭秘十大经典鸡尾酒的配方,都是简单易做,操作性很强的酒,大家也可以在此基础上根据个人口味调配,在家里也能享受到不一样的夏日夜晚~

  图片来自于Pexels

  玛格丽特Margarita

  食材

  龙舌兰酒30mL白色君度橙酒15mL

  柠檬汁15mL柠檬片1个

  冰块适量食盐少许

  图片来自于Pexels

  步骤

  ①

  将酒和柠檬汁倒入摇酒壶,加入适量冰块,用左手托底,右手按住摇酒壶上方,呈45度角上下摇晃均匀

  ②

  杯口用柠檬皮擦拭,杯子倒扣在盐上旋转几次,直到杯口均匀沾上盐

  ③

  将调制好的酒倒入步骤②的杯子里,用柠檬片装饰即可

  新加坡司令Singapore Sling

  食材

  金酒40ml樱桃白兰地20m柠檬汁30ml

  必得利石榴汁10ml安格斯特拉苦酒1注

  冰镇苏打水1听冰块适量

  图片来自于ins

  步骤

  ①

  将苏打水以外的所有配料加冰块后倒入摇杯内摇匀

  ②

  将调好的酒倒入芬西玻璃杯Fancy Glass中,加入苏打水至杯口

  ③

  用一颗樱桃,一片菠萝加以点缀

  血腥玛丽Bloody Mary

  食材

  伏特加50ml柠檬汁10ml

  Tabasco少司2注伍斯特少司4注

  番茄汁120ml黑胡椒粒少许

  盐少许冰块适量

  图片来自于Pexels

  步骤

  ①

  取一个长饮杯,加入适量冰块,并将除番茄汁以外的配料尽数倒入,搅拌均匀

  ②

  接着倒入番茄汁至杯满,再次搅拌

  ③

  如果家里有用芹菜梗,点缀即可饮用

  金菲士Gin Fizz

  食材

  金酒50ml柠檬汁20ml

  必得利石榴汁10ml冰镇苏打水

  图片来自于Pexels

  步骤

  ①

  除苏打水之外,将所有配料加冰块倒入摇杯中,摇匀

  ②

  将调好的酒倒入长饮杯中,加苏打水直到杯满

  曼哈顿Manhattan

  食材

  加拿大威士忌40ml味美思酒20ml

  安格斯特拉苦酒2注冰块适量

  图片来自于ins

  步骤

  ①

  将所有配料倒入一个装有冰块的玻璃杯中,搅拌均匀

  ②

  加入樱桃点缀即可

  激情海岸Sex on the Beach

  食材

  伏特加30ml桃子利口酒30ml

  菠萝汁60ml小红莓汁60ml冰块适量

  图片来自于ins

  步骤

  ①

  将所有配料倒入摇酒壶,放入适量冰块摇匀,倒入长饮杯即可

  龙舌兰日出Tequila Sunrise

  食材

  龙舌兰酒60ml橙汁100ml柠檬汁10ml

  必得利石榴汁20ml冰块适量

  图片来自于ins

  步骤

  ①

  将除必得利石榴汁外的配料倒入摇杯内摇匀,倒入长饮杯

  ②

  慢慢的加入必得利石榴汁至杯口,稍微搅拌一下即可

  红粉佳人Pink Lady

  食材

  金酒30ml石榴糖浆4ml

  牛奶30ml蛋清1个冰块适量

  图片来自于ins

  步骤

  ①

  将所有配料放入摇酒壶中摇匀,倒入杯中即可

  干马天尼Dry Martini

  食材

  金酒50ml干苦艾酒10ml冰块适量

  图片来自于Pexels

  步骤

  ①

  将酒和冰块放入摇杯中摇匀,倒入杯中,加一颗橄榄点缀即可

  吉普森Gibson

  食材

  琴酒50ml干苦艾酒10ml

  图片来自于ins

  步骤

  ①

  与干马提尼调制方法一样,最后用若干洋葱片点缀即可

  想要调酒,首先你要有一个摇酒壶(也称为雪克壶Cobbler Shaker),一个酒吧勺(Barspoon),量酒器(也称为盎司杯),冰格,最好再有个好看的玻璃杯~然后就可以按照以上食谱制作啦!

编辑:pd25
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