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网红青团其实你可以来一份
http://www.syd.com.cn   来源:沈阳烘焙荟 2018-05-10 11:05
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  艾草的清香,绵糯的外皮

  最常吃的就是豆沙馅儿~沙沙甜甜的

  仿佛一切都是季节给的最好的恩赐

  那时候肉松可是只有在面包里

  才能吃到的呢

  现在还奢侈地加入了咸蛋黄

  杏花楼86一盒的网红青团

  你排到队了吗

  其实很简单

  排队的功夫你在家也能做

  青团

  糯米粉

  160g

  粘米粉

  40g

  水

  150g

  青汁

  2袋

  肉松

  80g

  咸蛋黄(熟)

  10个

  蛋黄酱

  20g

  油

  适量

  1.买的熟的咸鸭蛋

  2.把蛋黄拨出来

  3.用勺子把蛋黄压碎

  4.放入肉松蛋黄酱

  5.将蛋黄肉松蛋黄酱拌均匀.

  6.拌好的馅每个20g揉成球.(如果觉得馅软,可以放冰箱冷冻几分钟)

  7.糯米粉160g

  粘米粉40g

  青汁两条(6g)

  8.青汁粉放在锅里

  9.加入水搅匀加热至80度

  10.拌倒入粉中边用筷子搅拌

  11.搅拌好

  12.揉成面团

  13.面团揉成长条状

  14.均匀的分成12份(每个约30g)

  15.揉成团.(用湿布盖上,防止变干)

  16.将面团压扁,包入蛋黄馅.放入蒸锅内,青团底部放油纸

  17.冷水烧开,在蒸10分钟.

  18.趁热刷一层食用油即可.

  19.完成.

编辑:pd25
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