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女人吃了更加健康苗条
http://www.syd.com.cn   来源:美食节 2018-03-13 10:06
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  猜到这个菜了吗?

  没错,就是豆角了!

  它富含蛋白质、维生素B和维生素C

  被称为“蔬菜中的肉类”

  豆角是夏天的时令菜,

  今天品品姐给大家介绍几种豆角的新吃法

  “

  蒜蓉豆角

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  ”

  材料 豆角500克,蒜瓣、盐、生抽、鸡精、食用油适量

  步骤

  1、豆角、蒜瓣洗净,豆角切段,蒜瓣切成蒜蓉。

  2、将豆角放到盐开水中焯水2分钟,捞出来过冰水。

  Tips:豆角焯水后过冰水,可以让豆角在烹煮的过程中不褪色,为了菜的颜值,这一步不建议省哦~

  3、中火热锅,加食用油,油热放蒜蓉进去爆香,倒入豆角,翻炒3—5分钟。

  4、临出锅时加盐、生抽和鸡精,煸炒一会,盛盘就能开吃了。

  这道菜适合口味偏淡的人,当然如果喜欢重口些的,可以加干辣椒进去和蒜蓉一起爆香,味道也是不错的。

  “

  素食豆角炖

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  ”

  材料 豆角500克,蘑菇50克,蔬菜汤100ml,杏仁奶150ml,葱、大蒜、面粉、橄榄油、盐、黑胡椒适量

  步骤

  1、锅里加水烧开,撒些盐,将豆角放进去煮5分钟,捞出过冰水。

  2、中火将锅烧热,加入橄榄油、葱碎和大蒜末,炸出香味,加入盐和胡椒粉,小火煮2分钟;

  3、加入切碎的蘑菇,再加少许盐和胡椒粉,撒些面粉进去,搅匀,小火煮3分钟后倒入蔬菜汤、杏仁牛奶,搅拌均匀,煮5—7分钟,待汤汁变稠即可盛盘。

  4、将煮好的酱汁倒在豆角上,将烤箱预热至400℃,烤10分钟左右。牛奶配豆角,可是一个全新的尝试啊,吃起来超级香脆美味!

  “

  凉拌豆角

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  ”

  材料 豆角500克,小西红柿150克,洋葱50克,香菜、大蒜适量,罗勒1茶匙,干牛至1茶匙,橄榄油、醋、盐适量

  步骤

  1、小西红柿切成两半,豆角洗净切段,罗勒和干牛至洗净。

  Tips:罗勒可以增加香味,味道像茴香,与西红柿搭配味道独特,但一般超市没有买,可以到网上购买~

  2、煮沸一锅水,将豆角放进去煮2—5分钟,过冰水后沥干水分。

  Tips:煮到豆角已经熟,但吃起来有脆感就可以~

  2、将蒜末、橄榄油、盐和醋搅拌在一起,放入豆角、洋葱和小西红柿、罗勒和干牛至和香菜,搅匀,放到冰箱冷藏1-2个小时,口感更好。

  这是一道风味独特的快手菜,边吃边吹着空调,别提多美了!

编辑:pd25
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