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馒头做法大全给大家露一手
http://www.syd.com.cn   来源:美食节 2018-02-08 10:00
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  可爱小草帽---南瓜馒头

  食材明细:南瓜适量、面粉适量、酵母5克、小苏打适量。

  1.南瓜去掉外皮,切片蒸熟后用勺子压成泥。

  2.面粉倒入盆中,加入温热的南瓜泥,酵母和成面团,无需另外加水了。

  3.和好的面团放温暖处发酵到2倍大。

  4.发好的面团,加少许的小苏打在案板上揉均匀,取一份小面团揉圆稍微压扁,另一份小面团擀成面片不要太薄,再取一小块面搓成长条。

  5.把揉圆的面团放在面片上,连接处围上一圈面条。

  6.一小块面压扁用筷子夹出蝴蝶结形状,压在面条的连接处。

  7.做好的馒头放入锅中大火蒸20分钟就好了。

  棒棒糖花卷---小朋友的面食

  小朋友不好好吃饭一直是很多家长头疼的事情,今天的这两款面食可能很多小朋友会喜欢。

  原料:面粉800克,胡萝卜泥150克,豆沙100克,糖50克,酵母10克,发酵粉10克。

  做法:

  •面粉分三份和胡萝卜泥,豆沙,水和成三色面团,醒发半小时,分别擀开成大小差不多的薄饼,叠加在一起,从一边卷起成筒状。

  •切开插入竹棒,醒发一会,入蒸笼蒸熟,就成了棒棒糖状的花卷了。

  另外把面饼按扁,包入馅心,又变成了另外的一种花色面点。

  玉兔馒头

  用料:面粉600克、酵母6克、白糖45克、水适量。

  做法:

  1、面粉中加入酵母、白糖和温水和成面团,饧15分钟。分割成每个50克的剂子。

  2、搓成50公分的长条,对折起来。

  3、从右边卷起,左边向上弯曲。

  4、用两个牙签捏一下,把头和耳朵整出来,用小豆点上眼睛,剪出嘴和脚来。

  5、放入蒸笼,大火烧开后20分钟即熟。焖3分钟出锅。

  刺猬包

  原料:面粉500克,花生馅60克,糖50克,酵母5克,泡打粉6克。

  做法:

  所有原料放在一起揉成面团。醒发半小时,搓条下成小剂子,包入花生馅,搓成象刺猬一头尖的形状。

  用小剪刀剪出一根根的小刺,用黑芝麻做眼睛。醒发一会,放入蒸箱蒸熟。

  紫薯开花馒头

  原料:面粉300g,紫薯2个,白糖70g,酵母4g

  做法:

  1红薯去皮洗净

  2切块上锅蒸熟

  3正好的紫薯用勺子压成泥

  4将面粉,白糖和酵母混合均匀

  5揉成光滑的面团,在温暖处发酵至2倍大

  6取三分之一的白面团加紫薯泥揉成紫薯面团

  7将剩下的白面团分成小剂子

  8紫薯面团也分成小剂子

  9取一白面团擀成圆形,放入揉圆的紫薯面团

  10包好收口

  11用刀子在其表面划十字

  12做好的紫薯开花馒头

  13将做好的馒头放入蒸锅,醒20分钟。大火蒸15分钟,关火后焖3分钟即可

  菊花小馒头

  原料:发面

  制作步骤:

  1、面条一个

  2、搓成长条

  3、S形对着卷起来

  4、卷在一起

  5、用筷子一挤

  6、用刀把四个角切开,稍加整理旧好了

  和馒头一起上锅就好了

  紫米玫瑰馒头

编辑:pd25
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