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鱼骨汤竟然做冬天干冷来一碗!
http://www.syd.com.cn   来源: 新浪微博  2017-12-04 10:56
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  鱼骨汤

  1、功效:增强钙质、清润

  2、配料:大鱼骨,选中段到尾,切件。红萝卜+黄豆+雪耳

  3、做法:起锅略煎鱼骨,红萝卜去皮切片略微爆炒,然后加水,滚十分钟后换落汤煲去煲,加黄豆和雪耳。汤直接饮用,或用来煮面煮粥。

  大骨汤

  1、功效:增强钙质,健脾开胃

  2、配料:猪骨(最好选用蔗渣骨那几块,和卖猪肉的讲人家就明白的了。不要用桶骨,肥。)+茨实+淮山+苡米

  3、如果用电子瓦撑,熬半天。最好一次买多些料,煲浓些,煲一大煲,然后买几个小胶合分装起来,放冰箱冷藏那格,冻成冰坨子,然后每天要用才拿出来解冻。那就不用每天煲。

  象牙丝炖雪梨

  1、功效:润肺。

  2、配料:象牙丝(中药铺有买,有点贵,不过,效果很明显)+雪梨

  3、做法:将雪梨切开两半,中间挖空,将象牙丝放中间。隔水炖。喝水,也可连肉吃。

  米汤

  1、功效:清热

  2、配料:大人煲粥,粥面浓浓的那层白浆。营养丰富,做法简单。直接当水喝。

  3、小孩病中、病后、热气,都可以饮用。

  西湖牛肉粥

  1、功效:增强钙、铁、(动植物)蛋白质。开胃。

  2、配料:瘦牛肉+豆腐半块

  3、做法:牛肉剁烂,用盐和少量蚝油调味。豆腐切成约0.5*0.5的小块。当烂饭或粥快煮好时,将牛肉和豆腐一起放入,稍微煮一会就可。牛肉和豆腐都是极易熟的东西。最后加芝麻油调味(小孩多吃芝麻油好,芝麻对眼睛很好。)。

  4、牛肉含丰富动物蛋白,豆腐含丰富植物蛋白,两者混合一起非常好。甚至可以打一个鸡蛋黄进去,就更诱人了。

  竹蔗马蹄红萝卜茅根水

  1、功效:清热、降火、润肺。远没有凉茶这么凉,但很清润。可常喝。

  2、做法:放在一起煲2小时即可。

  3、微甜,小孩可以直接当水喝。尤其适合那些不愿意喝水的小孩。

  鲜味海鲜粥

  1、功效:增强钙质、各种微量元素、开胃。鲜香诱人。耐不久吃一次。无胃口的小孩,可用这两种鲜物的美味激发其胃口。

  2、配料:2小颗遥柱+蚝士干一个。

  3、做法:将蚝士切成小块,将配料煲水至软、出味。然后加入面或米即可。如果宝宝过得一岁,可以将软烂的遥柱捞出来剁烂,放翻入去,一起吃用。蚝士就大人吃左它吧。

  高营养鸡汤

  1、配料:鸡脚四只、鸡腿一只、淮山、茨实

  2、做法:将配料放入汤煲中,放约2汤碗水,煲浓。

  3、功效:鸡腿肉煲的汤香味很特别,比光是用鸡肉煲的汤味道要更香。加鸡脚能有助于骨头的软化、营养融入汤中。大家煲骨头汤,不妨都放一些鸡脚,你会发现煲出来的汤特别浓、骨头也很容易熬烂。

  好帮手--白醋

  大家都经常煲各种各样的骨头汤。如果在最后起锅前,加几滴白醋更好。

  苹果瘦肉无花果煲雪耳

  功效:润喉、酸甜可口,开胃。小孩可常喝,当水喝都很好。

  材料:苹果三只、削皮切块。瘦肉五六文。无花果2个。雪耳1个。

  做法:用汤煲煲2小时左右。

  番茄鱼肉粥(面)

  功效:蛋白质丰富、营养搭配均衡、酸甜可口

  材料:选用大鱼鱼腩肉(大鱼的肉比较滑,皖鱼的肉比较粗。而且,跟卖鱼的说,只要鱼腩肉不要鱼肉,他就会只切鱼腩给你。鱼腩只有几条大骨,在剃骨时非常方便,不怕有细骨)、番茄半个

  做法:鱼肉洗净,放两片姜、油和少许盐,隔水蒸熟。剃骨取肉。番茄切掉中间的籽、切丁、剁细。在粥或面快好的时候,把两个辅料一起放下去略微煮熟即可。因为鱼肉已经熟了,番茄又很容易熟,而且煮久了的话营养会流失。加麻油和盐调味。

编辑: pd25
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