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明天三餐不知道吃什么?看这里
http://www.syd.com.cn   来源: 新浪微博  2017-10-12 09:14
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  大多数美食,都是不同食材组合碰撞产生的裂变性奇观。若以人情世故来看食材的相逢,有的是让人叫绝的天作之合,有的是叫人动容的邂逅偶遇,有的是令人击节的相见恨晚。

  ——舌尖上的中国

  早餐

  Breakfast

  早餐鸡蛋饼

  by Ann小叶子

  ·主料·

  鸡蛋|2个

  生菜|1棵

  面粉|2杯(一次性纸杯)

  火腿|2根

  黄瓜|1段

  ·辅料·

  辣酱|适量

  油|适量

  ·做法·

  1. 面粉加入适量水和成面团(看自己做的量多少,一个人的量大约一次性杯子一杯面粉),盖上保鲜膜醒发半个小时。

  2. 把醒发好的面团揉成光滑面团,然后揪成两个剂子。

  3. 取一个剂子,擀成如图大小的薄饼皮。

  4.锅中滴少许油,中火,放入擀好的面皮,烙至两面起花。

  5.饼上打一个鸡蛋,摊均匀,烙至鸡蛋半凝固时翻面,接着烙至蛋液完全凝固时取出。

  6.抹上辣椒酱(或甜面酱等自己喜欢的其它酱)。

  7. 放两片生菜、切好的火腿肠和黄瓜条。

  8.卷起来,从中间切开。

  9. 成品长这样~

  严格标准的中式早餐

  饼卷熏肉、饼卷生菜、饼卷鸡蛋、饼卷土豆丝,再刷点儿黄豆酱、甜面酱、老干妈……

  万能卷饼+万能酱=一个不够再来一个

  卷饼这种东西,简单做好吃又易携带~揣包里在路上就搞定了,对于早晨不到最后一分钟不会起床的人简直是福音~

  关于饼中的营养含量,主要是淀粉,所以建议饼中加多种蔬菜如青菜、西红柿、黄瓜。之前一直觉得学校食堂经典做法——饼卷土豆丝很逆天,都是淀粉类食物没有营养。然而!土豆中的维生素B族、维生素C含量很高,维生素C含量甚至超过维C之王——西红柿。所以,无论哪种吃法,都是ok的~

  午餐

  Lunch

  香肠煲仔饭

  by y圆子y

  ·主料·

  大米|150g

  香肠|2根

  鸡蛋|1个

  青菜|2棵

  ·辅料·

  水|适量

  蚝油|5g

  鱼露|5g

  酱油|10g

  鸡粉|2g

  色拉油|少许

  ·做法·

  1. 大米洗净,浸泡一个小时。

  2. 香肠洗净切片。

  3.青菜洗净,焯水后捞出。

  4.锅底刷一层油。

  5.放入泡好洗净的大米,加入1.5倍的水。盖上盖子,大火煮开后转小火。

  6.香肠提前蒸十分钟。

  7. 米饭煮到水份基本干了、有小孔的时候,沿着边缘淋入一勺色拉油。

  8. 码入香肠,磕入鸡蛋,盖上盖子继续煮几分钟。

  9. 将配料表里的辅料调成料汁,吃之前淋上,拌匀即可。

  10.焖一会后的效果是不是很诱人~

  腊味煲仔饭,油润润香喷喷~

  “我觉得,广东腊味就是为煲仔饭而生的,其他种类的煲仔饭完全可以菜、饭分开而食,但腊味煲仔饭却不行。”

  煲仔饭的精髓在于其肥而不腻的腊肠将油浸在晶莹剔透的米中,香气被极大限度地激发了出来,拌上锅底的锅巴,浇上酱汁拌匀,舀上一勺,有腊肠有米,一口咬下……

  晚餐

  Dinner

  柴鱼花生粥

  by只爱飞飞自己

  ·主料·

  柴鱼|100g(半条)

  花生|50g

  大米|100g

  ·辅料·

  姜|4片

  花生油|少许

  ·做法·

  1.柴鱼用水泡软。

  2.用剪刀剪成小块。

  3. 大米和花生浸泡半个小时。

  4. 大米用少许油腌30分钟。

  5. 锅里加适量水,下姜片。

  6. 下柴鱼和花生,滴几滴油。

  7. 大火烧开,小火煮15分钟。

  8.倒入大米,小火煮1个小时即可。

  9. 浓郁的柴鱼味,绵滑的口感~

编辑: pd25
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