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试酱,找出和薯条最配的那一种
http://www.syd.com.cn   来源: 新浪微博  2017-08-11 09:35
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  大暑这天虽然最热,身体却容易为暑气、湿气所侵,于是福建人猛嗑荔枝,广东人吃福建人(划掉)煲消暑汤,各地还有吃仙草,饮姜茶,食童子鸡,喝老鸭汤等传统。大家为了消暑都好拼,我也得努力一点!

    开心!买了两份大薯换回一座薯条山,如此富有,心思开始活络,感觉不搞点事情就辜负了金灿灿的薯条们。

  想起对薯条同样狂热的比利时(多狂热?比利时可是拥有薯条博物馆的国家)会用各种酱料搭配薯条,我决定把薯条打包回办公室,看看除了番茄酱外,还有谁能和薯条擦出不一样的火花!

  这次脑洞试验尝试了红酱青酱咖喱酱芥末酱花生酱巧克力酱果酱酸奶蛋黄酱青芥末共10 种酱料,为你找出最适合大薯DIY的选择。

  “薯条×红酱”

  喜欢,赞美。红酱本来就可以说是一种更鲜活的番茄酱,再加上罗勒洋葱奶酪胡椒,这味道实在太有层次。可能是薯条的土豆魂在燃烧,碰上红酱里的这些蔬菜们,味道和谐得不行。

  强烈推荐!

  2)“薯条×青酱”

  在意面酱中,我其实喜欢青酱多过红酱,罗勒、松子、大蒜、橄榄油,每一个都有自己独特的香味,融合在一起也是美味得不行。

  但青酱浓重到难以蘸取的质地,让它和薯条的搭配变得很勉强,不如单吃青酱或薯条来得快乐。

  3)“薯条×咖喱酱”

  如果你和我一样喜欢咖喱,如果你做咖喱料理的时候和我一样一定会放土豆,那这个组合你应该无法抗拒。好吃,推荐。

  4)“薯条×芥末酱”

  荷兰人喜欢用芥末酱搭配一切炸物,热狗炸鸡炸鱿鱼什么的吃到后半段觉得有些腻的时候,蘸点芥末酱又可以再战五百年,搭配薯条当然顺理成章啦。

  对啦,芥末酱不是辣的不是辣的,要买的话,记得买细滑膏状的那种(创新地使用了颗粒芥末酱的我,默默在哭)。

  5)“薯条×花生酱”

  带着花生烤过后的浓郁香气,尝起来细腻香滑,花生酱一直是我抹吐司、拌面条和凉拌蔬菜的好伙伴。这么全面的它,怎么想都应该和薯条很搭。

  我的直觉从来不会骗我,薯条蘸上花生酱确实很搭,香气在我嘴里爆炸。而且办公室里的花生酱是带有颗粒的那一种,除了味道之外又多了一种咀嚼的乐趣,我喜。就是吃多了有点腻。

  6)“薯条×巧克力酱”

  去年麦当劳就在日本推出过一款叫做“マックチョコポテト”(McChoco Potato)”的限定薯条,在咸咸的薯条上挤上甜甜的巧克力酱。巧克力酱和花生酱相似,口感细腻顺滑,和薯条同样很搭,而甜咸的碰撞其实是件很有趣的事。

  吃多了同样有些腻,热量也有点高,现在突然后怕起来了我:)

  7)“薯条×覆盆子果酱”

  刚说完“甜咸的碰撞其实是件有趣的事”,这里就啪啪打自己脸。果酱它实在是过甜了一点,强过薯条的咸味太多,吃了一口就默默放下假装果酱它不存在。

  从这次的尝试中我倒是醒悟了,甜咸吧还是得味道相当才有趣,就像谈恋爱,要旗鼓相当(什么鬼)。

  8)“薯条×酸奶”

  试吃之前我的想象是,酸奶浓稠的质感和冰淇淋是有那么一点点接近的,和薯条搭配起来应该不会差。

  我错了,我的直觉这次背叛了我。酸酸的味道和有点咸的薯条虽然说不上冲突,但真的不会想要再吃第二口,酸奶还是留着薯条都吃完了再用来解解腻比较正确。

  9)“薯条×蛋黄酱”

  在比利时,薯条的官配是蛋黄酱而非番茄酱。但在我的尝试中却得到了完全相反的结论。第一次蘸的时候量少了,没吃出味道,第二口用力蘸了,就,吐出来了。

  应该是酱买错了,没什么味道又太过浓稠。希望有机会为“蛋黄酱×薯条”正名。

  10)“薯条×青芥末”

  很刺激,很想把青芥末伪装成抹茶酱让朋友试试,嘻嘻。

  这3 种搭配值得一试

  红酱、咖喱酱、花生酱

编辑: pd25
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