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随时取用,简便爽口的解腻小菜
http://www.syd.com.cn   来源: 新浪微博  2017-07-17 09:56
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  可当配菜或解腻小菜,一次多做一些,放冰箱冷藏,方便随时取用,简便爽口!

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  食材:

  高丽菜、红萝卜和小黄瓜600克

  盐2大匙

  黑胡椒粒1小匙(可省略)

  八角1个(可省略)

  月桂叶1片(可省略)

  水500毫升

  砂糖50克

  白醋125毫升

  红辣椒(切片)1-2支

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  步骤:

  1、将高丽菜撕成小片,红萝卜切成丝,小黄瓜切成小块,再加入盐拌匀,腌1个小时

  2、将步骤1用冷开水冲洗,再沥干水分备用

  3、将黑胡椒粒、八角、月桂叶和水放入锅中煮滚后,用小火续煮10分钟

  4、加入砂糖和白醋,煮至砂糖溶解后离火,放凉

  5、将步骤2和红辣椒片放入玻璃容器内,倒入步骤4混匀,密封腌泡1天即可食用

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  Tips:

  1.用白萝卜或嫩姜片腌制泡菜也不错

  2.加入黑胡椒粒、八角和月桂叶主要是增加风味,但不喜也可省略,步骤3只要水煮滚,就可加入砂糖和白醋

编辑: pd25
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