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好吃到cry ,黑芝麻馅的绿豆糕
http://www.syd.com.cn   来源: 新浪微博  2017-07-17 09:08
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  今天推荐一款好吃到cry的~黑芝麻馅绿豆糕

  做法简单,甜而不腻,卖相也相当诱人,在家不妨一试,自己动手,丰衣足食。

  配料

  黄油45克,麦芽糖36克,细砂糖30克,黑芝麻馅240克,脱皮绿豆150克。(如下图)

  1、现将脱皮绿豆洗干净后,倒入冷水泡4个小时以上(可以泡过夜最好)

  2、绿豆泡好后放入蒸锅,大火蒸1小时左右到可以用勺子压碎的状态即可

  3、蒸熟后取出,倒入粗孔筛子里,用勺子将绿豆按压筛出绿豆碎备用

  4、黄油倒入不粘锅里加热融化

  5、接着倒入绿豆碎一起搅拌均匀

  6、然后倒入麦芽糖和细砂糖,用硅胶刮刀一起翻炒

  7、炒到融化并且完全被吸收干成团状态离火冷却

  8、冷却后将面团搓成条再分割30克一个小面团并且搓圆备用

  9、黑芝麻馅分割20克一个搓圆

  10、将面团在手心按扁成手掌大小,中间放颗芝麻馅,皮将馅完全包裹住后搓圆

  11、将圆球胚放入绿豆糕模具,按压成型,慢慢推出即可,冷藏后口感更佳。

编辑: pd25
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