您当前的位置 :美食 >  正文
不放一滴油的五花肉菜,不长胖
http://www.syd.com.cn   来源: 新浪微博  2017-05-19 08:59
分享到:
更多

豆腐肉箱

材料:豆腐 猪肉馅 盐 酱油 料酒 胡萝卜 玉米粒 芝麻油

做法:

1.准备食材

2.将豆腐切成长方形的大块,小心将中间部分掏空,注意底部不要掏破

3.肉馅加入料酒酱油略腌制入味后,加入玉米粒、胡萝卜末、盐、芝麻油调味

4.将肉馅填入豆腐中

5.空气炸锅200度提前预热5分钟,将炸篮取出铺上锡纸,刷一层薄油,将豆腐箱放入,豆腐箱的外面也刷上一层油。

6.将炸篮放入空气炸锅中。

7.选择薯条键,200度,15分钟-18分钟

8.豆腐箱表面变成微黄即可出锅

粉蒸肉

材料:五花肉 蒸肉米粉 姜丝 葱花 酱油或生抽 料酒 鸡精 糖

做法:

1.切葱花,姜切丝

2.葱花、姜、生抽或酱油、料酒、五花肉片、鸡精、少许糖,腌渍1小时左右,方便五花肉片入味

3.每块肉片沾蒸肉米粉,均匀摆放在蒸锅上面,蒸40分钟左右

卤香五花肉

材料:八角 良姜 肉蔻 草果 枸杞 白芷 砂仁 山奈 桂皮 姜 桂圆 香叶 花椒

做法:

1.将五花肉冲洗干净,沥水备用

2.将所有调料用纱布包好,调料多少可以根据肉量适度调整

3.将调料包放入砂锅,加水加盐煮开

4.将五花肉放进砂锅中,大火煮开后,小火煮40分钟。可根据个人喜好,调整

5.将冰糖放在油锅中小火熬到冒泡,将糖色倒入砂锅中

6.将卤熟后的五花肉捞出装盘,待吃的时候切片加入自己喜欢的配菜,轻炒即可

红烧肉

材料:五花肉 葱 姜 大料 冰糖 生抽 老抽 料酒

做法:

1.五花肉切块,生姜切片,葱切段备用

2.烧水,加入葱段姜片

3.放入五花肉块

4.加入适量料酒稍煮

5.盛出备用

6.锅内热油,倒入冰糖炒糖色

7.当冰糖融化,冒黄色泡泡时,倒入五花肉块

8.翻炒上色

9.加入大料,适量生抽,老抽,继续翻炒

10.加入葱段姜片

11.倒入清水没过材料,加锅盖炖煮1小时左右

蒜泥白肉

材料:五花肉 生姜 盐 大蒜 香醋 油泼辣子 鸡精 香油

做法:

1.锅内放入适量清水,加入生姜,五花肉煮

2.大蒜切碎

3.五花肉煮到筷子可以轻松插入后捞出,放凉

4.蒜泥,油泼辣子,盐,鸡精,香油,醋放入碗中搅拌均匀

5.五花肉切薄片,摆盘后淋上调好的酱汁即可

土豆蒸酱肉

材料:酱肉 土豆 红尖椒

做法:

1.鲜土豆,削皮

2.对破成两半,切厚片

3.放入凹盘內

4.酱肉洗去表面酱料,淖水后煮十分钟左右

5.切片

6.将酱肉夹入土豆片

7.电压力锅底加水、放蒸架,再将盛肉盘放上

8.加盖压二十分钟泄压

9.夹出,放少许红尖椒圈即可

编辑: pd25
相关新闻: