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包饺子只要有它在没有肉馅能吃光一大盘
http://www.syd.com.cn   来源: 新浪微博  2017-05-08 15:39
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  好吃不过饺子,几天不吃饺子就会不习惯,就如同吃米饭一样寻常,吃饺子最有意思的就是馅总是可以换着调,有肉馅、蔬菜馅,馅的种类多样。

  老妈总是会换着花样的做给我们吃,小时候家里穷很少买肉吃,于是老妈把地里的萝卜拔出来做饺子吃,不添加肉的萝卜饺子有股淡淡的甜香味,一个人就能吃掉一大盘,怎么吃也不会腻。

  做法:1、把萝卜洗干净去掉皮,然后用擦丝的工具擦成很细小的丝,擦出来的丝用刀剁几下剁碎一些,包的时候更容易包;

  2、剁碎的丝加入少量的盐挤干净水分,萝卜有一股涩味挤干净水分后的饺子馅口感会更加好;

  3、把葱洗干净剁碎,剁得越碎越好,然后加入盐、十三香、芝麻油、酱油然后一起搅拌均匀,饺子馅就调好了;

  4、擀好饺子皮后,把馅放入饺子皮中包成饺子,由萝卜馅的饺子煮后会踏,所以要多放一些馅,这样吃起来才会皮薄馅多;

  5、这是调好的饺子蘸汁,饺子的蘸汁根据个人的口味而调出来;

  6、锅中放入水烧开然后再放入少量的冷水,待水再次烧开后放入饺子在锅中煮,煮至饺子浮起在水面上即可,捞出装盘。

编辑: pd25
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