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红糖皇冠面包做法,丑但很好吃
http://www.syd.com.cn   来源: 新浪微博  2017-03-20 10:07
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  所需原料

  高筋粉300g

  牛奶150g

  鸡蛋1个

  红糖50g

  盐3g

  酵母3g

  黄油(做面包)30g

  椰蓉陷

  椰蓉适量2~3勺

  黄油(陷料)20g

  炼乳5g

  制作方法步骤

  1.把所有的材料准备好,除了黄油外的其他材料一起加入到面包机中,进行揉面大概20分钟的样子。

  2.然后加入黄油,再进行揉面。

  3.再揉20分钟,揉到出膜的状态,效果如下图所示。

  4.然后再进行发面,发到两倍大小,然后拿出进行排气。紧接着开始做椰蓉陷,把黄油加适量椰蓉,炼乳,然后在搅拌均匀。把做好的椰蓉放进分好的面团中,包好。

  5.在模具的中间先放一个包有椰蓉陷料的面团,然后用碗盖住。

  6.在倒扣的碗上抹上一层很薄的面粉,然后擀一个面皮放在上面。然后把包有馅料的面团依次摆放在外圈,最后,将面皮按照面团位置刮开,反盖过去,把刚放进去的小碗取出来。

  7.进行二次发酵,我用的是8寸的活底模。

  8.烤箱先进行预热,170度,烤制30分钟左右。

  9.撕开看下椰蓉陷,我没有放糖,甜味正好。

编辑: pd25
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