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难怪餐厅的蒸蛋又香又滑!原来
http://www.syd.com.cn   来源: 新浪微博  2017-01-03 10:42
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  蛋羹虽然简单好做,但每次做的总没有餐厅的好看又好吃!其实,这里面可有个小窍门哦~一般人我可不告诉他!

  蒸蛋

  蒸蛋做起来方便又好吃,但怎么才能做出美味的蛋羹?这是需要技巧的。现在小编和大家分享一下做蛋羹的小妙招。

  需要用到:蒸锅,碗,鸡蛋,牛奶,白糖

  1.把鸡蛋打入碗中,用筷子呈“Z”字形快速搅拌,直到把鸡蛋搅散为止。

  2.将100克牛奶倒入盛有鸡蛋液的碗中,再加入少许白糖,重复上一个搅拌步骤,大约搅拌60下即可。

  3.将漂浮在鸡蛋液表面的气泡全部捞出来。

  4.用蒸锅烧一些开水,等到水开之后,放入盛有蛋液的碗。

  5.倒扣一个小盘子,防止蒸蛋羹时锅里有水滴落在碗里。最后换小火再蒸15分钟左右即可。

  怎么样?学会了吗?做出完美的鸡蛋羹就是这么简单。这样蒸出来的鸡蛋嫩滑无比,而且奶香十足!

  我已经闻到蛋香了,哇咔咔,好想试一试!

  来源:热门生活馆

编辑: pd25
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