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猪肉价格“呼呼”上蹿请吃红烧肉是真爱
http://www.syd.com.cn   来源: 新浪微博  2016-04-14 15:16
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  最近,猪肉价格“呼呼”上蹿。有网友发帖说:食堂里,最“大路”的品种——红烧大排少见了;小饭店里,水煮肉片尽是豆芽,肉片屈指可数。“约会请吃红烧肉,绝对是真爱。”

  记者从上海农产品中心批发市场获悉,进入3月份,在这家全市最大肉类批发交易市场内,猪肉大类的中准价达到每公斤23.73元,在1月份的猪肉中准价每公斤22.52元、2月份的中准价每公斤23.29元的基础上继续攀升。今年一季度中准价均值达到23.18元,比去年四季度均值20.63元上涨12.4%,比去年一季度均值15.6元上涨48.6%。

  网络图

  虹口区一家爱森肉食专卖店里,顾客寥寥无几。营业员告诉记者,这里的价目表节后一直在更新,价格直往上蹿。

  “紧平衡”成定局

  国家农业部畜牧业司有关负责人近期表态说,这一轮猪价上涨是前3年行情长时间低迷,引起产能调减的结果,带有明显的恢复性和补偿性特征。

  据悉,2014年是近年来养猪户亏损最为严重的一年,自2014年年初起,生猪出栏均价破5.5元/500克,猪粮比下跌至4.6:1,远低于国家警戒线,每头自繁自养的生猪出栏净亏损350元—380元。2014年度养猪业深度亏损,导致生猪存栏大量缩减,能繁母猪存栏大量淘汰。

  令人欣慰的是,随着2015年下半年猪价开始上扬,养猪场、户看涨后期行情的预期已经形成,扩栏补栏数正在增加。农业部对150个万头商品猪场的监测数据也表明了这一点:今年2月份能繁母猪存栏同比增长7%;仔猪占育肥猪的比重23.4%,位居2014年以来的最高值。这预示着4个月后肥猪出栏量将明显增加。“但是,从全年走势看,由于当前基础产能偏低,生产恢复需要一定时间,预计全年生猪供需处于紧平衡状态,生猪价格将维持高位。但在出栏逐步增加、养殖成本下降、消费需求没有明显增加的情况下,猪价暴涨的可能性还是不大。”

  洋猪肉“逆袭”

  在这一波猪肉涨价潮中,记者也发现一个值得关注的现象:进口猪肉“逆袭”的速度在加快,由于国产猪肉的价格高企,进口猪肉价格就显得不那么“高高在上”了。记者登录“1号店”,输入“进口猪肉”进行搜索时发现,原本品类远没有牛肉、海鲜、水果、牛奶等进口生鲜大类“热闹”的“进口猪肉”一栏,如今一下子有50多个品种,来自美国、丹麦、西班牙、智利的进口猪肉琳琅满目,不少品种比国产猪肉价格仅高10%到20%。

  尽管肉菜价格一路上涨,但是据上海农产品中心批发市场总经理张春华透露,目前海产品、水果大类(除了香蕉等个别品种)都取得了大丰收,供应充足,价格相对低廉,“在这样一个农产品价格波动较大的特殊时期,老百姓要善于削峰填谷,精明消费。如果嫌猪肉价格太贵,可以多吃其他农副产品。”

编辑: pd25
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