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茧蛹怎么做好吃 干煸着吃味道鲜美
http://www.syd.com.cn   来源: 新浪微博  2016-01-25 15:08
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  茧蛹是大家日常生活中常见的一种高蛋白的食材,很多人都喜欢吃美味的茧蛹,多吃能够帮助人体提高免疫力,补充人体的蛋白质,那么大家知道茧蛹的做法吗?茧蛹怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下茧蛹的做法大全吧。

  茧蛹不仅营养丰富,做法也很多,味道也都很鲜美,下面大家一起来看看茧蛹都有哪些美味的做法吧。

  干煸茧蛹

  材料

  茧蛹,芹菜,胡萝卜,彩椒。

  做法

  1、把茧蛹从头到尾好好的洗一遍,特别是有勾线的地方然后放入有水的锅中,放入盐,开锅之后,煮茧蛹,煮完之后,稍微泡2分钟,入盐味,取出,备用。

  2、拿一个剪子从尖头剪开,剪子最后锋利一点,然后呢,慢一点剪,不然会碎掉。

  3、干淀粉,花椒面,味椒盐,鸡精。拌好。盐要多一些,好好拌一下。然后把茧蛹裹上淀粉料。主要是开口的那面。

  4、炸茧蛹,一次之后再复炸一次。

  5、准备好辣椒丝,也炸一下。

  6、芹菜,胡萝卜,彩椒。切好。

  7、锅里放一点底油,下入芹菜,胡萝卜,葱段,炒一会,加花椒面,最后倒入茧蛹,翻炒几下,出锅。

  炸的方法

  1、要点就是火要小一点。

  2、用筷子拨动拨动,筷子呢,在锅底来回划一下划,因为有那个淀粉渣滓沾在锅底,我怕糊了,筷子也能够划下来。

  3、开始的时候,茧蛹很软,用筷子一夹就试验出来了,后来就逐渐变硬了。

  虾仁蛹浆鸡蛋羹

  材料

  茧蛹300克,鸡蛋2个,干虾仁20克,料酒、葱姜汁各15克,精盐、鸡精各3克,味精1克,胡椒粉0.5克,湿淀粉10克,鸡汤100克,芝麻油10克。

  做法

  1、茧蛹用温水洗净,剪破蛹皮,蛹浆挤入容器内,磕入鸡蛋。虾仁切碎。

  2、在容器中加入料酒、湿淀粉、胡椒粉等材料,加入鸡汤搅匀,倒入托盘内,撒入虾仁末,淋入芝麻油。

  3、入蒸锅内用大火蒸至熟透取出即成。

  小诀窍特点

  口感软嫩,口味鲜香,风味别具,营养丰富。

  功效

  茧蛹营养丰富,能补肝肾、益精气、固涩止遗。鸡蛋营养全面,含有人体必需的8种氨基酸,可强精益气。虾仁富含优质蛋白质,可补肾。三者在此组合同烹成菜,使本品具有补肝益肾,适宜于肝肾亏虚、精气不足、等症患者食用。

  家常炒茧蛹

  材料

  茧蛹半斤,姜蒜末,葱花,色拉油,盐,胡椒粉,酱油。

  做法

  1.茧蛹浸泡后冲洗干净。

  2.冷水下锅烧开后捞起沥干水分。

  3.锅中不要放任何的东西,等锅热之后放入茧蛹煸炒,煸至茧蛹表面干爽无水分后,再稍煸一会儿盛出备用。

  4.炒锅注油烧热,放姜蒜末爆香,下煸过的茧蛹翻炒,加胡椒粉、酱油、精盐调味,最后放入葱花出锅即可。

  口蘑茧蛹

  材料

  西兰花,彩椒,胡萝卜。

  做法

  1、买来几朵西兰花洗净,锅中放水、油、盐,烧开放西兰花焯一下。再把大朵的剪成小朵。

  2、茧蛹用开水、盐、花椒面煮熟,5分钟即可。

  3、胡萝卜切片。

  4、蒜片爆锅,焯胡萝卜,之后放茧蛹。

  4、再依次边炒边加口蘑、西兰花、彩椒,炒的间隙放盐、糖、耗油、生抽调味。

  5、出锅之前,勾一层薄芡。

  6、炒完后,盛盘摆一摆即可。

  结语:以上就是为大家介绍茧蛹怎么做好吃的全部内容,相信大家在看完全文之后已经了解了如何制作出美味的茧蛹了吧,小编介绍的是几款简单的做法,大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

 

  


 

编辑: pd25
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