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教你清洗国民爱吃的猪大肠怎么洗?
http://www.syd.com.cn   来源: 搜狐吃喝   2016-01-25 14:47
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  猪大肠就是我们常说肥肠,不爱吃猪肉的我,爱吃肥肠,都说吃肥肠是男人的专利,我是另类了。特别爱吃辣炒肥肠、干锅肥肠、肥肠煲等,要是去汉餐厅一般都会点的。几年前去一个汉餐厅吃过一次肥肠煲,味道真的太那个了,就是没有清洗干净,那种猪大肠的味道,唉,从那以后再也没有在外面吃过肥肠。

  每次想吃自己买回来清洗,过年的时候一定都买一些,自己清洗,这样干净健康

  清洗猪大肠是一件很麻烦的事情,清洗不好容易有异味。下面介绍几个清洗猪大肠的方法,供参考。

  1、把肥肠放在水里,加少许盐、山西陈醋混合溶液中浸泡30分钟左右

  2、翻面摘去脏物,反复清洗

  3、再放入淘米水中泡一会儿,然后在清水中轻轻搓洗几遍即

  4、煮锅里加水、大火烧开,加料酒、肥肠焯烫捞起

  5、再用清水清洗

  6、高压锅里加水、八角、桂皮、花椒粒大火烧开压制15分钟左右,捞起凉一会,切斜段,红烧、爆炒都可以的

  7、其实,清洗猪大肠有多种方法:

  1、把肥肠加少许的食用碱、盐,反复搓洗,清除脏物,再用山西陈醋搓洗几次,再用清水清洗几遍

  这个方法我妈妈最喜欢用的,真的没有异味

编辑: pd25
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