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凯宾斯基普拉那啤酒坊
http://www.syd.com.cn   来源: 沈阳网  2015-08-04 12:12
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  “一锅炖肥牛和一壶爱尔对于爱好痛饮的民族,远胜过你用精湛的手艺,给他们做的炖孔雀脑和榛子果馅饼。”威廉·金曾经如此形容一群对啤酒爱到骨子里的民众,而这句话运用到视酒如水的德国人身上,简直是恰如其分。

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  可以说,德国啤酒闻名于世在很大程度上归结于《纯净法》,酿造啤酒只能使用麦芽、啤酒花、酵母和水4种原料令德国啤酒的质量和稳定性有了保障。无论是液体浓厚的白啤酒还是略带甜味的黑啤,再或者是虽味苦但清淡的清啤酒,在沈阳凯宾斯基饭店每一桌的欢声笑语中,都能见得各色的啤酒杯下不安分的白色泡沫跳跃着想涌出杯口的情景。

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  一份沉甸甸的散发着肉香的脆烤猪膝时,超大的分量仍会震惊不少人。一整只猪后肘被烤得皮肉分离,叉子想直接取一块必须用力扎进皮里,因为猪皮不如鸡皮薄嫩,故烤出来定要趁热食用才能体验要最为酥脆的口感。一刀切开,被外皮锁住的汁水便顺着刀背流出,香气更加肆意地散发开来。

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  当然,你若嫌刀叉太过于拘泥,不妨用手撕下一块皮肉相连的肘块大口咬下去,牙齿首先与香脆的皮质碰撞,稍微用力,皮下的瘦肉便嫩得与脆皮形成了鲜明的对比。黑胡椒粒、香叶、小茴香等香料的腌制令猪膝的肉质透落着一股淡淡的焦香,没有过咸的口感,满嘴净是淳淳的浓香。

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  此时,是时候轮到普拉纳黑啤闪亮登场了。起源于德国的黑啤运用焙烤麦芽以得到较深的颜色,麦芽香和焦香味的突出令其与浓郁的烤猪膝甚为搭配。同为焦香的味道令肉与酒变得更加和谐。泡沫中的二氧化碳会刮掉上颚上肉质的油腻,闷一大口让清凉的口感顺着喉咙滑下,原本略苦的味道在舌尖打了个转后,竟然有了淡淡的甜味。

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在这里,可以模糊了语言间的界限,只要举起酒杯,定会有人与你碰杯之后仰起脖子一饮而尽。

地址: 沈河区 青年大街109号凯宾斯基饭店1楼(近西滨河路)

电话: 22988988-8938

编辑: pd25
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