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可别小看豆腐,这样做比肉还好吃一百倍!
http://www.syd.com.cn   来源: 沈阳网  2015-07-22 18:09
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  【香辣豆腐】

  做法:

  1、豆腐切成片,将豆腐平铺在盘中,用叉子在豆腐表面划几刀

  2、抹一层豆瓣酱,淋上一层食用油,入烤箱20分钟左右即可

  【平底锅铁板豆腐】

  做法:

  1、辅料根据自己的口味决定用量

  2、将豆腐切小块,平底锅下油,豆腐平铺,慢煎

  3、煎到两面金黄,将辅料全部加入,除香菜和葱末

  4、拌匀后,再煎片刻加入香菜末和香葱末拌匀

  【老干妈烩豆腐】

  做法:

  1、准备所有食材,豆腐切块,葱切葱花,热油炒葱花

  2、加豆腐煸炒,放入豆豉酱煸炒,炒到每块豆腐都沾上酱

  3、准备一碗水淀粉,浇在豆腐上,收汁即可

  【家常炒豆腐】

  做法:

  1、水豆腐先用清水冲洗一下,放清水,加盐腌

  2、切成块,放电饼铛中煎制,两面煎至金黄盛出

  3、把青蒜切成小粒,热锅凉油,把青蒜白放入煸出香味

  4、放清水,放盐、糖、味极鲜、蚝油、剁辣椒等

  5、接着把煎香的豆腐放入锅内

  6、开大火烧制,当豆腐吸足了汤汁后,放入青蒜苗

  7、临出锅前用少许的生粉水打个薄芡

  8、轻轻晃动锅子,让芡汁均匀挂在豆腐上

  【古法煎豆腐】

  做法:

  1、北豆腐切块备用,用厨房纸巾吸干表面水分

  2、虾米加少许水煮开后晾凉

  3、把煮好的虾米水滤去虾米,只留下汤汁,然后加酒酿和生抽拌匀

  4、取平底煎锅一只,倒入稍微多一点的油,大火加热

  5、加热至刚冒烟的状态,放入北豆腐煎制

  6、一面煎至焦黄后,用铲子小心地翻面继续煎炸,待豆腐各面都煎至焦黄后,将锅中的油倒掉

  7、然后趁锅和豆腐还热的时候将前面调好的酱汁泼在豆腐上,撒上香葱花即可

  【剁椒皮蛋豆腐】

  做法:

  1、内酯豆腐上锅蒸5分钟,豆腐上锅蒸,可以去除豆腥味

  2、红尖椒切粒,香葱切细,皮蛋切小块

  3、蒸好的豆腐冷却后用刀划成片,切好的皮蛋堆放到豆腐顶上

  4、拿一个小碗,调入米醋、尖椒末、香油、白糖

  5、调味汁淋在豆腐上、喜欢吃辣的可以在加辣椒油

  【农家葱爆豆腐】

  做法:

  1、豆腐切块、葱切段,锅中加入少许底油,将豆腐放入锅内

  2、小火慢煎,煎至双面金黄后即可盛出备用

  3、锅中倒植物油,油热时,加入葱段,大火快速翻炒

  4、加入豆腐,快速翻炒,然后放少许盐调味

编辑: pd25
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