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都喜欢吃乡巴佬鸡蛋,教你正宗做法自己做
http://www.syd.com.cn   来源: 沈阳网  2015-07-22 18:09
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  首先,鸡蛋洗净,锅里放清水,放入洗净的鸡蛋,大火煮开,改小火把鸡蛋煮熟。(每次我差不多都是煮二十个鸡蛋。)

  煮熟的鸡蛋剥皮。(剥皮的工作每次都是老公的。)

  这是需要用到的料:老抽半碗、葱姜蒜适量、陈皮、花椒、八角。(这个料的量没有固定,根据自己的口味而定。)

  把葱姜蒜、陈皮、花椒、八角平铺在锅底。

  剥皮的鸡蛋在老抽碗里滚一下,放到锅里,最后再把老抽倒进锅里,放清水,水的量以盖过鸡蛋为适。

  大火煮开,改小火煮20分钟。

  熄火,把鸡蛋捞出来,在盘子里放一会儿,晾凉。

  锅里放入适量的冰糖。(冰糖的作用是上色的。)

  放入鸡蛋,如果水少的话可以加水,继续煮25分钟。

  这是煮好的乡巴佬鸡蛋。老公说比超市卖的要好吃很多~

编辑: pd25
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